第三十二章(1/2)
调制的配料都已经好了，赵瑾赶紧趁热打铁跟贾师傅示范一下怎么做铁板烧，其实铁板烧真的特别简单。她让伙计帮忙点燃炉子，等到里面的炭火烧红后，架上铁板。旁边的其他人按照赵瑾的吩咐把食材从后厨搬出来放在院子里的石桌上依次摆好。赵瑾打火放煤铁板放在炉火上后，慢慢地铁板上就冒出了白色的烟雾。赵瑾伸手到铁板上空试了试温度，铁板烧热后，倒入了适量的油在铁板上，然后用刷酱的刷子轻轻的将铁板上的油刷均匀，铁板导热快温度高。赵瑾就把一边的鱼放进铁板里，鱼还带着水，油跟水的混合导致一进入铁板里就发出滋滋的声音，同时另外一边的铁板也开始随着铁板的温度慢慢的变熟。院子围了一圈好奇的观众，在众人的目光下，赵瑾游刃有余的把鱼一边烤一边刷油翻面，小心翼翼的不让鱼散掉下来，鱼的骨头太脆弱要想不让鱼烤熟而不散开烤成完整的鱼身，还需要一定的技术。
贾师傅以为鱼不是用来煮的就是蒸的亦或是红烧的，结果赵瑾这是用来烤，这样做出的鱼跟在野外就地取材有啥区别，不过赵瑾干的事自有她的道理。赵瑾用铁铲铲了一块鱼拿起来看了眼，见鱼焦得一般还得再等会，等到过一会儿鱼的其他几边的地方也有些焦黄，表面浸出了油水，刺刺啦啦的响，鱼散发了鲜香，什么都还没放。赵瑾把烤好的鱼用铁盘装出来，接着炒料，香气顺着热气蒸腾了出来，满厨房都是那些香味，让人饥肠辘辘，食欲大开，最后浇淋在鱼身上。最终鱼金灿灿的出锅了，带着些红，看起来异常好看，色香味俱全。鱼烤完后，赵瑾还做了一些烤鸡翅，铁板豆腐，铁板茄子。一出锅就分成几份给其他人尝尝，尝过的人都赞不绝口。
赵瑾已经来来回回做了很多遍了，然后让出自己的位置给贾师傅让他试着做一下，贾师傅没有做复杂的烤鱼，他就拿着一只鸡腿放在铁板上烤，边翻面边刷调料，赵瑾瞧着他操作直赞很有天赋，直接把握了要点。贾师傅一些鸡腿，鸡翅膀，鸡能烤的都拷完了，把烤好的东西装盘，再往盘子里面撒些葱花，香菜看起来垂涎欲滴，可以直接出师了。
赵瑾夹了小块贾师傅的成果，鸡块入口，满口香辣很，虽然很辣但是辣的够味，够舒坦，很过瘾，贾师傅第一次做就能做成这样，以后可就不愁了没有生意了，为了有些人不吃辣还可以提供不辣口味的或是原味的。掌柜的在一旁边吃边评价：“四丫，你说的不错，这铁板烧的确很好吃，很香，很辣，很够味，我觉得晚上经营这东西，生意一定很好，夏天天气炎热，镇上的人都没那么早睡，晚上叫上几个好友点个这个，简直不要太惬意。”这个时代的夜生活是真的很无聊，没有娱乐设施，有些人家连油灯都点不起。
赵瑾同意掌柜的想法，民以食为天，不要低估吃货的力量，她现在考虑的是如何增加多种口味，面向众大的受众人群，好一战成名在大夏的厨艺史上站稳脚跟。赵瑾还是有野心的，尤其在这个人命不值钱的时代，权利跟金钱才是生命的保障。掌柜的想着怎么把这推广出去，就吩咐伙计把每样都分成小份，送给每桌吃饭的客人，这就是现代的免费试吃的营销手段。反正烤的多，后院这些人也吃不完，拿去客人品尝，不但博得了客人的好感，而且算是提前给铁板烧做个宣传，不得不说，掌柜的还是很有经营的头脑。
客人见到酒楼的新鲜吃食，还是免费品尝的，客人都很高兴，七七八八的说了一阵感激的话，还保证一点帮忙好好宣传，大家都是场面人，面子话个个说的漂亮。品尝之后，大家都是心服口服，不是吃人手短，那是真的味道美味，赞不绝口。柜台这边，宋卿旁若无人的正在啃着一只香辣鸡腿，两片嘴唇被辣的通红，鲜艳欲滴。他伸出自己的舌头舔啊舔，吃的心满意足，心花怒放，一双水汪汪的大眼睛都笑的眯成了一条缝了。
宋卿会来这还是上次邵文清来酒楼吃过饭后回到府中不经意提起的，宋卿的心思单纯哪想的那么多听到赵瑾在酒楼做厨子就一直闹着要来找她，邵文清提起也是有自己的打算，他想通过宋卿接近赵瑾，宋卿简单直接别人不设防，于是今天就派家仆送过来了。赵瑾一直在后厨忙活，怕宋卿不懂事添麻烦于是把他安置在柜台自己玩，宋卿闹过想跟着她，被严令拒绝了。宋卿一脸委屈的站在角落画圈圈，嘴里念念叨叨，别人也不知道他说了什么。赵瑾还是惦记着他的，烤鱼一出来吩咐伙计送一盘子出去，宋卿那还记得前面发生了什么，吃的不亦乐乎。
赵瑾有点空闲出来，瞧见他吃得津津有味，盘子又已经空了，她在一旁递了帕子给他擦了擦嘴跟手上的汁。宋卿瞟了一眼盘中的骨头，心思都写在脸上，嘴巴还是很想吃，但是肚子却已经装不下了。等赵瑾给他擦干净了手，他挺了自己圆鼓鼓的小肚皮，摸了摸说道：“四丫，我的肚子要爆炸了，可是我还是想吃。”
赵瑾笑话似的跟他说：“你每次吃东西都不知道节制，非要肚子撑不住了才停，你这不是自找苦吃吗？你是不是傻子。”宋卿一脸你怎么不知道的表情看着她说道：“四丫，我就-->>
贾师傅以为鱼不是用来煮的就是蒸的亦或是红烧的，结果赵瑾这是用来烤，这样做出的鱼跟在野外就地取材有啥区别，不过赵瑾干的事自有她的道理。赵瑾用铁铲铲了一块鱼拿起来看了眼，见鱼焦得一般还得再等会，等到过一会儿鱼的其他几边的地方也有些焦黄，表面浸出了油水，刺刺啦啦的响，鱼散发了鲜香，什么都还没放。赵瑾把烤好的鱼用铁盘装出来，接着炒料，香气顺着热气蒸腾了出来，满厨房都是那些香味，让人饥肠辘辘，食欲大开，最后浇淋在鱼身上。最终鱼金灿灿的出锅了，带着些红，看起来异常好看，色香味俱全。鱼烤完后，赵瑾还做了一些烤鸡翅，铁板豆腐，铁板茄子。一出锅就分成几份给其他人尝尝，尝过的人都赞不绝口。
赵瑾已经来来回回做了很多遍了，然后让出自己的位置给贾师傅让他试着做一下，贾师傅没有做复杂的烤鱼，他就拿着一只鸡腿放在铁板上烤，边翻面边刷调料，赵瑾瞧着他操作直赞很有天赋，直接把握了要点。贾师傅一些鸡腿，鸡翅膀，鸡能烤的都拷完了，把烤好的东西装盘，再往盘子里面撒些葱花，香菜看起来垂涎欲滴，可以直接出师了。
赵瑾夹了小块贾师傅的成果，鸡块入口，满口香辣很，虽然很辣但是辣的够味，够舒坦，很过瘾，贾师傅第一次做就能做成这样，以后可就不愁了没有生意了，为了有些人不吃辣还可以提供不辣口味的或是原味的。掌柜的在一旁边吃边评价：“四丫，你说的不错，这铁板烧的确很好吃，很香，很辣，很够味，我觉得晚上经营这东西，生意一定很好，夏天天气炎热，镇上的人都没那么早睡，晚上叫上几个好友点个这个，简直不要太惬意。”这个时代的夜生活是真的很无聊，没有娱乐设施，有些人家连油灯都点不起。
赵瑾同意掌柜的想法，民以食为天，不要低估吃货的力量，她现在考虑的是如何增加多种口味，面向众大的受众人群，好一战成名在大夏的厨艺史上站稳脚跟。赵瑾还是有野心的，尤其在这个人命不值钱的时代，权利跟金钱才是生命的保障。掌柜的想着怎么把这推广出去，就吩咐伙计把每样都分成小份，送给每桌吃饭的客人，这就是现代的免费试吃的营销手段。反正烤的多，后院这些人也吃不完，拿去客人品尝，不但博得了客人的好感，而且算是提前给铁板烧做个宣传，不得不说，掌柜的还是很有经营的头脑。
客人见到酒楼的新鲜吃食，还是免费品尝的，客人都很高兴，七七八八的说了一阵感激的话，还保证一点帮忙好好宣传，大家都是场面人，面子话个个说的漂亮。品尝之后，大家都是心服口服，不是吃人手短，那是真的味道美味，赞不绝口。柜台这边，宋卿旁若无人的正在啃着一只香辣鸡腿，两片嘴唇被辣的通红，鲜艳欲滴。他伸出自己的舌头舔啊舔，吃的心满意足，心花怒放，一双水汪汪的大眼睛都笑的眯成了一条缝了。
宋卿会来这还是上次邵文清来酒楼吃过饭后回到府中不经意提起的，宋卿的心思单纯哪想的那么多听到赵瑾在酒楼做厨子就一直闹着要来找她，邵文清提起也是有自己的打算，他想通过宋卿接近赵瑾，宋卿简单直接别人不设防，于是今天就派家仆送过来了。赵瑾一直在后厨忙活，怕宋卿不懂事添麻烦于是把他安置在柜台自己玩，宋卿闹过想跟着她，被严令拒绝了。宋卿一脸委屈的站在角落画圈圈，嘴里念念叨叨，别人也不知道他说了什么。赵瑾还是惦记着他的，烤鱼一出来吩咐伙计送一盘子出去，宋卿那还记得前面发生了什么，吃的不亦乐乎。
赵瑾有点空闲出来，瞧见他吃得津津有味，盘子又已经空了，她在一旁递了帕子给他擦了擦嘴跟手上的汁。宋卿瞟了一眼盘中的骨头，心思都写在脸上，嘴巴还是很想吃，但是肚子却已经装不下了。等赵瑾给他擦干净了手，他挺了自己圆鼓鼓的小肚皮，摸了摸说道：“四丫，我的肚子要爆炸了，可是我还是想吃。”
赵瑾笑话似的跟他说：“你每次吃东西都不知道节制，非要肚子撑不住了才停，你这不是自找苦吃吗？你是不是傻子。”宋卿一脸你怎么不知道的表情看着她说道：“四丫，我就-->>
