第一百章 热闹的何家寨【一百月票加更】(3/4)
所以，范海只能相信他说的话。
「哎呦，这刀工，怎么这么厉害，你们看到没有，挥了几下就把排骨分割下来了。」
「看郑师傅这面相，应该只有二十五六吧？这么年轻居然有这样的刀工，这是从几岁开始学习的啊？」
「牛逼，真是太牛逼了，也不知道郑师傅收不收徒弟。」
「这么好的刀工，也不知道菜做的怎么样。」
「应该差不了，毕竟刀工在这里放着。」
「我和你的想法不一样，刀工可不是随便就练出来的，一定要每天练习几个小时。」
「你们想想，一天就这么多时间，去掉练习刀工的时间，吃饭休息的时间，你看还剩下多少时间？所以，我猜测他做菜的手艺应该刚入门。」
围观的人听到他说的话，有人点头，有人摇头。
他说的虽然没错，可是他没有想到一个问题，那就是天赋。
这个世界上，很多人是有天赋的。
对于天赋异禀的人来说，学习厨艺对他们来说简直就是吃饭喝水一样。
困难？那是什么？
所以，很多人都不认同他说的话。
何家豪也看到有人不信他说的话，他也没有说啥。
毕竟他也是猜测，菜好不好吃，只等能到他们吃过以后才能知道。…
堂屋。
何占元看到儿子进来，问道：「都弄好了？」
「恩，弄好了，水和电都扯过去了。」
何新超走到一旁跪下。
「你给郑师傅说了没有，用家里吃饭的四方桌没有问题吧？」
「说了，他说可以。」
「那就好。」
他们这几天已经把事情给村里人说了，都很支持他们。
不得不说，作为何家寨最有威望的人，何厚安生前做人做事都是很可以。
整个村子的人都服他。
现在他去世了，既然他说做流水席，让整个村子
的人都过来，这几天，在外面打工的人都回来了。
没别的，就是送何厚安最后一程。
人多速度快，等到郑飞把两扇猪肉分割好，蔬菜和鸡鸭鱼都已经清洗干净。
「小飞，接下来先做什么？」
因为是流水席，范海和王明天都不知道要做什么菜。
郑飞看着摆放在案板上的食材，说道：「我教你们怎么做，你们先把这些清洗好的蔬菜切好放起来。」
「这些肉类就交给我。」
流水席的特点是酸辣清口，共有二十四道菜组成，这二十四道菜分为八冷十六热。
其中，八个冷菜中分四素四荤，要最先上桌。
十六个热菜有四个压桌菜，其它十二个菜每三个一组，都用大小海碗盛装，味道相近，每组都有一道领头大菜，叫「带子上朝」。
流水席有荤有素、有冷有热、汤水搭配、酸辣爽口。
这些都是以前流水席的做法，随着时代的进步，流水席的菜品也改变了很多。
现在很多人流水席都已经不在要求有汤水。
说白了，就和普通的大席菜差不多。
当然了，既然要做流水席，郑飞肯定不能做成和普通大席的菜一样。
要是做成那样的菜，他还接这个活干什么。
「这是我定下的菜单，你们看看。」
郑飞把一个单子拿出来，递给他俩。
范海接过来，把菜单放到案板上看了起来。
八道凉菜之荤菜：五香牛肉、凉拌猪头肉、酸辣鸡胗和凉拌猪肝。
素菜有：凉拌黄瓜、姜汁莲藕、老醋花生和酸甜萝卜。
热菜有：梅菜扣肉、扣碗狮子头、蒸鸡块、蒸鱼块、蒸排骨、红烧肉、八宝米饭、酸菜鱼、水煮肉片、鱼香肉丝、土豆炖牛肉、清蒸鸭。
四个汤：酸辣肉丝汤、酸汤丸子、羊肉汤和甲鱼汤。
二十四道菜，有冷有热，酸甜辣都有。
为了这二十四道流水席的菜，郑飞想了好几天。
没办法，他会做的菜太多了，不知道要做那个好。
最后，他挑挑选选，最终定下了这二十四道菜。
本来他还想着上个肘子，可是最后他想了想还是算了，把肘子换成了酸菜鱼。
肘子什么时候都能吃，可是他做-->>
「哎呦，这刀工，怎么这么厉害，你们看到没有，挥了几下就把排骨分割下来了。」
「看郑师傅这面相，应该只有二十五六吧？这么年轻居然有这样的刀工，这是从几岁开始学习的啊？」
「牛逼，真是太牛逼了，也不知道郑师傅收不收徒弟。」
「这么好的刀工，也不知道菜做的怎么样。」
「应该差不了，毕竟刀工在这里放着。」
「我和你的想法不一样，刀工可不是随便就练出来的，一定要每天练习几个小时。」
「你们想想，一天就这么多时间，去掉练习刀工的时间，吃饭休息的时间，你看还剩下多少时间？所以，我猜测他做菜的手艺应该刚入门。」
围观的人听到他说的话，有人点头，有人摇头。
他说的虽然没错，可是他没有想到一个问题，那就是天赋。
这个世界上，很多人是有天赋的。
对于天赋异禀的人来说，学习厨艺对他们来说简直就是吃饭喝水一样。
困难？那是什么？
所以，很多人都不认同他说的话。
何家豪也看到有人不信他说的话，他也没有说啥。
毕竟他也是猜测，菜好不好吃，只等能到他们吃过以后才能知道。…
堂屋。
何占元看到儿子进来，问道：「都弄好了？」
「恩，弄好了，水和电都扯过去了。」
何新超走到一旁跪下。
「你给郑师傅说了没有，用家里吃饭的四方桌没有问题吧？」
「说了，他说可以。」
「那就好。」
他们这几天已经把事情给村里人说了，都很支持他们。
不得不说，作为何家寨最有威望的人，何厚安生前做人做事都是很可以。
整个村子的人都服他。
现在他去世了，既然他说做流水席，让整个村子
的人都过来，这几天，在外面打工的人都回来了。
没别的，就是送何厚安最后一程。
人多速度快，等到郑飞把两扇猪肉分割好，蔬菜和鸡鸭鱼都已经清洗干净。
「小飞，接下来先做什么？」
因为是流水席，范海和王明天都不知道要做什么菜。
郑飞看着摆放在案板上的食材，说道：「我教你们怎么做，你们先把这些清洗好的蔬菜切好放起来。」
「这些肉类就交给我。」
流水席的特点是酸辣清口，共有二十四道菜组成，这二十四道菜分为八冷十六热。
其中，八个冷菜中分四素四荤，要最先上桌。
十六个热菜有四个压桌菜，其它十二个菜每三个一组，都用大小海碗盛装，味道相近，每组都有一道领头大菜，叫「带子上朝」。
流水席有荤有素、有冷有热、汤水搭配、酸辣爽口。
这些都是以前流水席的做法，随着时代的进步，流水席的菜品也改变了很多。
现在很多人流水席都已经不在要求有汤水。
说白了，就和普通的大席菜差不多。
当然了，既然要做流水席，郑飞肯定不能做成和普通大席的菜一样。
要是做成那样的菜，他还接这个活干什么。
「这是我定下的菜单，你们看看。」
郑飞把一个单子拿出来，递给他俩。
范海接过来，把菜单放到案板上看了起来。
八道凉菜之荤菜：五香牛肉、凉拌猪头肉、酸辣鸡胗和凉拌猪肝。
素菜有：凉拌黄瓜、姜汁莲藕、老醋花生和酸甜萝卜。
热菜有：梅菜扣肉、扣碗狮子头、蒸鸡块、蒸鱼块、蒸排骨、红烧肉、八宝米饭、酸菜鱼、水煮肉片、鱼香肉丝、土豆炖牛肉、清蒸鸭。
四个汤：酸辣肉丝汤、酸汤丸子、羊肉汤和甲鱼汤。
二十四道菜，有冷有热，酸甜辣都有。
为了这二十四道流水席的菜，郑飞想了好几天。
没办法，他会做的菜太多了，不知道要做那个好。
最后，他挑挑选选，最终定下了这二十四道菜。
本来他还想着上个肘子，可是最后他想了想还是算了，把肘子换成了酸菜鱼。
肘子什么时候都能吃，可是他做-->>
